Playmountain visits HEATH LA.

Mizuka Yamakoshi | 2010.06.14

HEATHの工房が今回の厨房



ケータリングに使用するHEATHのお皿を選定しています




この山椒がいいアクセントとなります


持参したらっきょのお漬物が人気。苦労して持って行った甲斐がありました


野性味あるルッコラとクレソン、薄く切った新鮮な牛を山椒が効いたドレッシングで合える



タイルをお皿に見立てたホワイトコーンとらっきょのお漬物＆卵焼き


鶏丸々1匹を叩いて作った、つくね




おもてなしとお祝いを兼ねて作った九節板
地元の野菜の発色の良さで更に祝福料理に



sylvanお手製の梅酒は見た目も味もNice !



地元で手に入れたmeiji豆腐には、出汁を作る時に出た削鰹で作った醤油漬け鰹節を




来場して下さった様々なお客さん達。
手渡しを見ると何だか笑顔になります


皮から作ったシュウマイ


美味しい苺は何よりものデザート


PLACE : HEATH CERAMICS
PLAY MOUNTAIN
PHOTO：IZUMI

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