Nice People

げこ亭飯炊き仙人

admin | 2011.05.16

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大阪は堺の銀しゃり屋げこ亭の飯炊き仙人 !

朝から大混雑。
多くの人で賑わう
この地で始めて50年御歳80歳の村嶋仙人。



お話させていただくと
お嬢さん料理やっているなら
”こうてくれこの店”
伝授するからと何度も繰り返し大きな声で繰り返す。
伺えば
高齢故の存続の危機にあると。
戦時中にどんなに白いお米が食べたかった
そして戦後一番人々に必要なのはうまい白米だと思い
それいらい毎日大釜で三升分炊き日に10回程炊く。
そして
売り切りごめんの姿勢。
人懐っこい笑顔と優しい目
その思いの原点が底にあるからこそ
炊き続けられる。


伝授はそっとやそっとでは受け継がれるものではありません。
家庭の外でであった日本の食卓。

参考↓
http://r.tabelog.com/osaka/A2705/A270501/27003060/dtlrvwlst/2605148/7210704/