EATRIP JOURNAL

どこへいっても
作る裏側が気になる
厨房にするっと入りこむと
口になにやら加えている青年が目にはいる。

でも腕も仕事も動きもとても素早く的確で
シャイながらもちゃんと余裕の心ももって料理している。
そしてみかけと違いチームワークが実にとれている厨房だった。
本質の大事さ。とっても美味しい店でした。