我が家のオーソブッコ

Nov 21, 2007 @ 14:38 / favorite

by Yuri Nomura

  1. Photo1:我が家のオーソブッコ　オーバル皿によそおったらまた違う顔

先日マリソルという雑誌のお仕事で
久々に母直伝のオーソブッコを作りました。
豚肩ロースを使って玉葱、セロリ、ジャガイモの根菜にお豆を少し加え
じっくりことことと煮込みます。
煮込みの楽しさはこの煮込む間にお部屋に漂う匂いにあります。
その待ち時間がさいこーに幸せで
本読んだり掃除したりボーと空想にひたっても不思議な事に普段よりはかどるのです。
付け合わせは　カリフラワーのマッシュポテト
これはヘルシー志向ということで作り始めたのですが
あっさりとしているしいくらでも頂けてお気に入りです。御試し下さい。