Jamie Oliverに質問しちゃいました♪

Sep 18, 2006 @ 17:33 / news/event

by Yukari Iki

Questions to Jamie Oliver

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1)What's your favorite food?
好きな食べ物は何ですか？

It changes all the time. Right now I’m enjoying some fantastic food in Australia where I’m opening a new Fifteen restaurant in Melbourne. At the end of day， I’ll always love my mum’s roast chicken.
その時の気分によって変わるけど、最近はオーストラリアのすばらしい料理がお気に入りだね。というのは、もうすぐメルボルンに新しいFifteenのお店がオープンするので、オーストラリア料理をよく食べているんだ。でも、やっぱりお袋の味、ローストチキンが一番かな。

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2)What food do you dislike the most?
苦手な、あるいは嫌いな料理は？

I’m not a fan of processed ready meals
加工食品やインスタントのものは好きじゃないね。

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3)What ingredient or food are you interested in now?
今、一番興味のある食材を教えて下さい。

Again， I’m always discovering new things and I’ve started growing vegetables at home so I’m really into the stuff I grow myself. I’ve especially been excited about all the salad leaves and herbs that I’ve grown this year. Sorrel is something I’ve been using a lot of.
常に新しい食材を探しているよ。野菜の自家栽培も始めたので、自分が作ったものはすごく興味がある。その中でも、特に今年栽培したハーブやサラダ用の野菜は“でき”もよくて、最高だね！あと、最近「ソレル(sorrel)」というハーブにも凝っている。サラダやソースに使えて、少しほろ苦い、大人の味がするんだ。

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4)There is a growing interest towards healthy food in Japan such as slow food， organic food and macrobiotics. What is your ideal healthy food?
スローフード、オーガニック、マクロビオティックなど、日本でもますますヘルシーフードに対する関心が高まっていますが、Jamieがこだわるヘルシーフードとは、何でしょうか？

Anything that gives you the nutrients your body needs – fresh organic fruit and veg， oily fish， good organic meat for the iron and the protein.
体が必要としている栄養素を与えるものは何でも良いと思う。例えば、新鮮な有機果物、有機野菜、それに鉄分とたんぱく質を摂取するには脂ののった新鮮な魚や良質な肉も大事だ。

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5)What do you care about most when it comes to cooking for your children?
Jamieがご自分のお子さんの食事（料理）に対して、注意していることは何ですか？

That I am giving them a great balance of nutrients and making tasty food at the same time. I also get the girls involved in cooking at home so they develop a good positive vibe towards food.
子どもには栄養のバランスが取れた、おいしい料理を作るように心がけているよ。二人の娘にはできるだけ料理を手伝わせているんだ。そうすれば、食に対しても自発的に興味を持ってくれると思ってね。

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6)Nutrition balance is important for school dinners， but the layout and presentations is also an important factor to get the children to eat it.
Do you have any ideas or unique ways to present school dinners that will make the children eager to eat it?
「給食」について、栄養バランスはもちろん重要ですが、特に子供向けの料理には見た目も大切だと思います。子供に興味を持たせるための料理の盛り付け方法とかアイデアなどはありますか？

In my school dinners series which I made last year， it took a while to get some of the kids to change from chips and burgers， which were the staple diet in British schools， to my more nutritious menus. But we tried a number of ways including showing a hard-core of kids what rubbish actually went into their old favourite chicken nuggets – that really shocked them. At one point I also hired a burger bar van and put it in the playground but instead of greasy fast-food， I was selling nutritious paninis， home-made burgers with salad – stuff the kids would eat but also containing things that were good for them.
昨年収録したテレビシリーズ「School Dinners」でも放送されたけど、これまではイギリスの学校給食の定番と言えばハンバーガーとポテトフライだった。だから、子どもたちは僕の作った栄養バランスの取れた給食をなかなか受け入れてくれなくて、いろいろと工夫をしたんだ。例えば、大好きなチキンナゲットが、実は体に悪い材料から出来ていることを実際に見せたら、かなりショックを受けていたね。ある時は、校庭にハンバーガーの移動車を置いて、油っこいファーストフードの代わりに、子どもたちが食べやすく、栄養たっぷりのパニーニ、自家製ハンバーガーとサラダを売ってみたんだ。

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7) What do you think about Japanese food. Is there any particular Japanese food or meal that interests you?
日本食への興味や日本の食材についての興味があれば教えて下さい。

I love Japanese food and I’m always interested in new things I see when I am in Japanese restaurants. I am also impressed by how fresh the fish always is.
和食は大好きだよ！日本食のレストランに行ったときは必ず新しい料理を探して挑戦している。魚がいつも新鮮なのはさすがだね。

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8)What's the message that you like to pass on through food?
Jamieが食を通して、人々に伝えたいメッセージは何ですか？

That food is fantastic and cooking a great meal doesn’t have to be difficult. It can be enjoyable， quick and fun and anyone can do it.
「食」はすばらしい！いい料理を作るのは決して大変なことじゃない。料理は楽しく、シンプルに、手早く、誰にでも作れるというのが、僕が一番伝えたいことだ。

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9) Do you listen to music when you cook? What kind of music do you often listen to?
料理をするときに音楽を聴きますか？また、どんなジャンルの音楽が好きですか？

I listen to all sorts. I have the new Razorlight album which I’ve been listening to a lot at the moment.
いろんなジャンルの音楽を聴くよ。最近よく聴いているのがRazorlightの新しいアルバム。最高さ！

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10)
Many of your loyal Japanese fans are waiting to meet you again. Please can you give them a message?
Jamieがまた日本に来ることを楽しみにしているたくさんの日本人へのメッセージをお願いします。

Yes， I hope everyone in Japan is keeping well and I hope to see you all soon.
日本のみんな、元気？
近いうちに、必ず会えるのを楽しみに、待っててください！


Jamie O xxx