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ケヤキの小道

Jun 24, 2008 @ 03:26 / news/event

by Hiroko Amemiya

「Lohas Kitchen」今週のゲストは、
景色盆栽作家の、小林健二さんをお招きしました。

『景色盆栽』とは…？
小さい頃の記憶だったり、
訪れるとほっとするような気持ちのいい空間などを、
鉢の中にそのままつくってしまうこと。

盆栽には、植物とのつきあい方がすべて詰まっているのだそう。

ゆりさんが「ワクワクしたんですよ！この中を歩いてみたい！」と言って、
いちばん気に入っていた『ケヤキの小道』（写真上）は、
その名も、林仕立てというつくり方だそうで、
春は芽吹き、夏は新緑を愉しみ、
秋になれば紅葉し、冬の落葉するさみしさを越すと、
また春がくる、そんな四季折々の移り変わりを感じとれるのだそう。

今回のメニューには、小さな鉢植えで植物を育てる盆栽は、
日本人の文化を織り込んだものという観点から、
「五感」をテーマに『五色の生春巻き』を作りました。

お料理と盆栽づくりの意外な共通点とは？
生春巻きに使うライスペーパーのシャンデリアも登場しました。

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Lohas Kitchen┃　http://www.bs-asahi.co.jp/lohas/kitchen_019.html

小林健二さんが主宰されている景色盆栽のサイトはコチラ。
Sinajina┃　http://www.sinajina.com/