eatrip

プロヴァンスにトリップ

Jun 16, 2009 @ 17:13 / news/event

by Mizuka Yamakoshi

先日開催したLABO（ラボ）。

1クラス限定で、クシマクロビオティックのインストラクター資格を持つ
小島聖さんを講師にお迎えし、プロヴァンス風"eatrip"テーブルを開催。

南は地中海に面し、北は山に面したプロヴァンス。
降り注ぐ太陽や海、山や川など恵まれた地理条件のこの地域は、
冬でも穏やかな地中海性気候。

プロヴァンスの自然がはぐくんだ野菜や果物は、
日光をさんさんと浴び、光を吸収しているため甘くてみずみずしい。
真っ赤なトマト、丸くて大きいズッキーニ、グリーンや赤や黄色のピーマン、
フレッシュなナスなどツヤツヤした野菜にオリーブオイルは
地元の人だけでなく、訪れる人々をも魅了してやまない、
そんなプロヴァンスをイメージした、この日のメニューは。。。

・おかゆ玄米ぱん
・野菜ラザニアプロヴァンス風
・とうもろこしスープ
・サラダ


ラザニアに使うのは、この時期が旬のお野菜のナス。
新鮮なナスとトマトソースを何層にも重ね、
そして最後にチーズをかける。
・・・のではなく、
実はこれ、玄米もちと豆乳でできている「もちチーズ」なんです！

トマトソースとしっかりと馴染んだ肉厚のナスと
トロトロのもちチーズのかかったラザニアは、
フォークを持つ手が止まらない程の美味しさ。

一瞬意外と思う素材を組合せながら、かつ、
身体に優しいお料理を丁寧に教えてくれる小島さん。
その姿がとても頼もしく、また皆さんの真剣な眼差しが印象的でした。



そして、お料理教室終了とともに、eatrip LABOではフリーマーケットを開催。
お料理教室でも講師を務めてくれた小島さんやスタイリストさん達が
旅先で購入した小物や食器類、靴からアクセサリーなどを持参し、幅広いラインナップ。
eatripは、コーヒーやレモネード、クッキーやレモンポピーシードケーキ等をご用意し、
皆さんにゆっくりくつろいでいただける空間を作らせていただきました。

慌ただしく準備を行っている間、廊下にはオープンを待つ人の列ができ、
予想もしていなかった大人数に驚きながらも、いざオープン。
・・・瞬く間に、ほとんどの商品が皆さんのお手元に行き渡り、
小島さんが作ってくれたオーガニックマフィンも即完です！

沢山の方々にお越しいただき、最初は圧倒されていましたが、
ご購入後には、お茶を飲み1つのテーブルを囲みながら
ゆっくりまったり。

小島さんのお料理教室を受講した人
スタイリストの酒井さん＆ニ井さんの出展を聞き、ファッションに興味のある人
eatripの映画を観て来た人
フラッと立ち寄った人・・・

多種多様、たくさんの人達が、ここ、eatripに集まった日。


eatrip LABOという1つの空間に、職業も年齢も性別も異なる様々な人が集い、
仕事の話しや恋愛話し、映画の話しなど、皆さん1人1人と顔を向き合わせ
密に語らうという行為そのものが、参加者に刺激を与え、
いつしか、皆、仲間となっていた、そんな充実した1日でした。


これからも、こういった空間を、人を、時間を、
大切に大切にしていきたいと思います。


小島さん、酒井さん、ニ井さん、
本当にありがとうございました！