Photo:NEW!!!!  黒豆のチュン

NEW!!!! 黒豆のチュン

黒豆の”ちゅん”

黒豆をしっかり煎り、煎りたて熱々を醤油に漬ける時の音からきた名前のようです。
白いご飯の上にのせ、熱いほうじ茶を注いでいただきます。

 [材料]
黒豆 100g
減塩醤油 100CC


 [作り方]
1: 黒豆は洗い、よく水気を切る。
2: 厚手のフライパンを熱し、黒豆を入れ、ゆっくり、腹が割れ薄茶色になるまで空煎りする。
3: ボールに減塩醤油を入れ、そこに煎りたての黒豆を漬ける。
4: 醤油の味が入り少し歯ごたえが残るようにします。